Fritatta Three Ways | Hip Chick Digs

0
Fritatta Three Ways |  Hip Chick Digs

Τα κοτόπουλα έχουν ανακοινώσει τον ερχομό της άνοιξης με περίπου πενήντα χιλιάδες αυγά. Λαμβάνουμε κατά μέσο όρο 4-5 αυγά την ημέρα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει πίεση για να φάμε όλους αυτούς τους πολύτιμους λίθους. Η αγαπημένη μου συνταγή για κάθε γεύμα είναι μια νόστιμη φριτάτα με οποιαδήποτε άλλα υλικά έχω στη διάθεσή μου.

αυγάΛατρεύω τις φριτάτες γιατί φτιάχνονται γρήγορα – περίπου δεκαπέντε λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος – και είναι απίστευτα ευέλικτα. Ξεκινάω με μια βασική συνταγή φριτάτας, βασισμένη αρχικά στην έκδοση της Alice Water από Η τέχνη του απλού φαγητού, και αυτοσχεδιάστε από εκεί. Στα δεύτερα γενέθλια του Juniper έφτιαξα τρεις παραλλαγές για ένα φανταστικό ανοιξιάτικο brunch.

άνοιξη-brunch

Παραδοσιακός

  • Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρές φέτες
  • Λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε λάδι, στραγγισμένες
  • Γλυκό κρεμμύδι, όπως το Walla Wallas, κομμένο σε φέτες
  • Τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο

Ξέρετε εκείνα τα παιδιά που δεν τους αρέσει να τρώνε τίποτα «πράσινο» ή εκείνους τους ενήλικες που ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσουν τα λαχανικά; Αυτοί οι τύποι λατρεύουν αυτή την έκδοση! Τα λαχανικά είναι με τη γλυκιά πλευρά και το τυρί σε κάνει να πιστεύεις ότι τρως κάτι όχι και τόσο υγιεινό. Αντικαταστήστε το κανονικό κρεμμύδι με γλυκό κρεμμύδι, ανακατέψτε τις ντομάτες και τις κόκκινες πιπεριές στο δεύτερο βήμα και πασπαλίστε το τυρί από πάνω ακριβώς πριν μπει στο φούρνο.

παραδοσιακή-φριτάτα

Άνοιξη

  • Σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
  • Κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή ανοιξιάτικες σαντιγί σκόρδου, ψιλοκομμένες

Αυτή η έκδοση αφορά αυτές τις λεπτές ανοιξιάτικες γεύσεις – φρέσκα σπαράγγια, ήπια φρέσκα κρεμμυδάκια και ήπιο ανοιξιάτικο σκόρδο. Τα αυγά είναι πραγματικά ένα σκηνικό για το αστέρι της παράστασης, που είναι τα σπαράγγια. Σοτάρετε τα σπαράγγια στο δεύτερο βήμα για λίγα μόλις λεπτά, καθώς έχει καλύτερη γεύση όταν τα σπαράγγια είναι ακόμα τραγανά όταν η φριτάτα δέσει στο τέλος.

ελατήριο-φριτάτα

Σούπερ Αλμυρό

  • Σέσβυρα, τα κοτσάνια και τα φύλλα χωρισμένα και ψιλοκομμένα
  • Μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1″

Τι σημαίνει ο συνδυασμός σκούρων, φυλλωδών λαχανικών και πλούσιου, καπνιστού μπέικον; Είναι απλώς ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να αρχίσει να παίρνει ανοιχτό καφέ χρώμα και μετά αφήστε το στην άκρη. Αφήστε 1-2 τόνους λαδόκολλα μπέικον στο ταψί όταν ξεκινήσετε το πρώτο βήμα. Ανακατέψτε το μπέικον στο μπολ στο βήμα τέσσερα.

αλμυρή-φριτάτα

Εκτός από τις φριτάτες, παίρνω καθημερινά δύο βραστά αυγά στη δουλειά ως απογευματινό σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ασχολούμαι επίσης με ένα κανονικό εμπόριο με φίλους και οικογένεια – μια ντουζίνα αυγά για βολβούς κήπου, βοήθεια στο ράψιμο, vintage θησαυρούς.

Γεννάει ακόμα το κοπάδι σας; Πώς περνάς όλα αυτά τα αυγά; Πείτε μου για αυτό στα σχόλια παρακάτω!

Schreibe einen Kommentar